CEGLIE MESSAPICA – Doppio riconoscimento per la Cantina Elia di Ceglie Messapica, guidata dal giovane enologo e viticoltore Sergio Elia che, per la prima volta, entra a far parte della Guida Slow Wine, edizione 2026, ottenendo, inoltre, un prestigioso apprezzamento per il negroamaro 2023 “Fata Morgana” come Top Wine – Vino Slow, ovvero “un vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, ha un buon rapporto tra qualità e prezzo e riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati al territorio, storia e ambiente”.
(Leggi qui la storia della Cantina Elia)
Questa la motivazione data dagli addetti ai lavori, insieme ai coordinatori regionali di Slow Wine che, tra luglio ed agosto, si sono riuniti a Bra per le finali nazionali, ovvero la degustazione alla cieca dei vini selezionati dai team regionali dopo le visite in azienda e le prime sessioni di assaggio. La guida Slow Wine ha come focus principale le cantine e i produttori e come obiettivo quello di valorizzare territori e prodotti senza focalizzarsi sui punteggi dei vini ma, soprattutto, vini che rispettano l’ambiente, la salute dei consumatori e le comunità locali.
Infatti le cantine devono coltivare almeno il 70% delle uve utilizzate per la produzione dei vini, evitando l’uso di concimi chimici e limitando i sistemi d’irrigazione allo stretto indispensabile. Inoltre, gli edifici aziendali devono rispettare il paesaggio e le cantine devono collaborare con la comunità agricola, incoraggiando la biodiversità attraverso pratiche agricole sostenibili.
