CEGLIE MESSAPICA – In Italia i ristoranti che hanno un menù principalmente dedicato alla carne sono circa 2500. Braciamiancora.com ha eletto i migliori e tra i primi 50 c’è la braceria “EnoCocus-acini e carbone” di Ceglie Messapica, ideata e gestita dalla coppia Alessandra Rottola e Francesco Barletta, che ottiene una fiamma “per la proposta di alta qualità”.
La guida “Steak House e Macellerie d’Italia” è, infatti, la prima guida dedicata al mondo della carne. Questa seconda edizione è molto più completa rispetto a quella del 2022. E più che una guida, è anche un libro da leggere, con tanti spunti e contenuti interessanti spiegati in modo chiaro e semplice: un viaggio lungo la nostra bella Penisola per sapere dove andare a mangiare una buona bistecca. La guida è dunque un vademecum imperdibile per tutti quei buongustai innamorati della tradizione e allo stesso tempo sensibili alle lusinghe dell’American barbecue.
